Hoe Erik Dijkstra van de 'verschrikkelijke' Eurokok Martin een cultfiguur maakte

Het is een icoon van de regionale televisie: Eurokok Martin. Jarenlang was de onaangepaste Amsterdammer te zien bij RTV NH. Hij leeft niet meer, maar programmamaker Erik Dijkstra moet nog vaak denken aan de uitvinder van 'gehaktbal kiekeboe'. "Hij was verschrikkelijk, maar we hebben ook verschrikkelijk gelachen." Misschien ken je het fragment wel. In een krap keukentje bij het aanrecht staat Martin Blöte. Tanden net zo wit als de koksmuts op zijn hoofd. Zijn handen in een bak.  Tegen cameraman Erik Dijkstra, die bijna ín zijn gezicht staat, zegt hij: "Ik heb wel vuile nagels, maar die worden vanzelf schoon in het gehakt, hé", gevolgd door een rokerige lach.  De Eurokok is jarenlang te zien in het programma Van Zuks Dus van RTV NH.  Vanaf 2004 maakt hij gerechten voor mensen met een kleine portemonnee: simpel, snel en vooral niet te moeilijk doen. Van Hilversum tot Texel. Fragmenten van de narrige Jordanees haalden vaak De Wereld Draait Door. "Hij heeft ons uit zichzelf een brief geschreven", blikt Erik Dijkstra nu terug naar 2006. Met vele spelfouten. "En met de mededeling: ik wil graag een kookprogramma doen. Koken voor weinig. Zo is het ooit begonnen." Dijkstra, dan dus programmamaker op de redactie van Noord-Holland, gaat in een 'verloren uurtje' langs bij de kok in de Amsterdamse Jordaan. Hij weet dan nog niet dat de kok uiteindelijk een goede vriend van hem gaat worden. "Ik wilde er een pilot opnemen. In dat gore keukentje. Hij ging een vis bakken in een pan, maar zat vervolgens alleen maar te klagen: godverdomme, die vis is te groot en die pan is te klein." Juist in dat gemopper zag Dijkstra wel wat. "Dat geklaag zou het item worden. En daar hij was heel kwaad over. Maar Martin wilde zo graag op TV dat hij alles voor lief nam." Talloze uitzendingen volgen en kijkers blijken gecharmeerd van de kok. De fragmenten zorgen voor hilariteit in heel Nederland.  Van stamppot tot haringsalade, Eurokok Martin zette het op zijn eigen brutale wijze in elkaar. 'Rot op met die kutcamera', schreeuwde hij Dijkstra regelmatig toe. "Hij was onaangepast, rauw en echt. En mensen vroegen me vaak hoe hij dan was in het écht, buiten de camera. Nou, nog veel erger." Er ontstaat een vriendschap tussen de twee. Ze gaan in die jaren regelmatig samen bier drinken in café Lowietje in De Jordaan. Voor Dijkstra betekent het programma Van Zuks Dus met de opmerkelijke kok een opstap naar de nationale televisie. "Martin had een sleutelrol in mijn carrière." Doordat onze filmpjes te zien waren bij DWDD dachten ze daar: moeten we die jongen niet eens vragen voor de Jakhalzen (een rubriek in het programma, red). "Zo ben ik bij de VARA gekomen, en daar werk ik nog steeds." Die doorbraak zorgde later dan weer voor frustratie bij Blöte. "Klootzak, zei hij dan. 'Jij bent over mijn rug bekend geworden en ik heb helemaal niks'." In 2016 overlijdt de Amsterdamse Blöte op 71-jarige leeftijd aan de gevolgen van longkanker.  De bekendheid die hij inmiddels had vergaard, zag Dijkstra niet terug op zijn uitvaart.   "Er waren misschien vier of vijf mensen. Ik was de enige spreker. En dat vond ik ergens ook wel heel triest. Ik hield van hem. Het was een verschrikkelijke man en toch heb ik verschrikkelijk met hem gelachen. Ik ben echt ontzettend trots op dat programma."